Ricetta pita greca

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Ricetta pita greca

Qual è il modo migliore di accompagnare un piatto greco? Naturalmente la pita greca! Un pane piatto, tondo e morbidissimo tipico della cuna greca e di molti paesi medioorientali l’ideale da gustare con salse come la tzatziki.

La pita greca viene sempre servita insieme al gyros, tipico piatto unico greco a base di carne. La ricetta del pane pita è davvero molto semplice e veloce e può essere utilizzata anche come salva cena. Vediamo come si prepara la pita greca.

Ingredienti

  • 200 gr farina di manitoba
  • 200 gr farina 00
  • 250 ml acqua
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 3 gr lievito di birra in polvere
  • 8 gr sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Mescola in una ciotola lievito, zucchero, le farine setacciate e un po’ di acqua a temperatura ambiente. Impastare a mano aggiungendo olio e sale. Una volta ottenuta una pallina non appiccicosa va fatta riposare per almeno un paio di ore coperta da un panno umido. Dopo le due ore dividere l’imposto in tante piccole palline, stenderle come delle piadine. Infornare la pita greca a 250° per circa 5 minuti.